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耐熱玻璃（微晶玻璃）具有低膨脹、抗熱震、耐高溫、耐腐蝕、強(qiáng)度高等一系列優(yōu)良性能。可大量用于生產(chǎn)炊具、餐具等民用產(chǎn)品，目前，許多家庭正逐步采用美觀優(yōu)質(zhì)的微晶玻璃制品代替?zhèn)鹘y(tǒng)的陶瓷制品，這在發(fā)達(dá)國(guó)家已成為一種時(shí)尚。耐熱玻璃餐具與炊具主要包括耐熱餐具、耐熱盛具及烹飪器具，可分為明火用具、暗火用具和熱水用具。明火用玻璃器具，主要以超底膨脹微晶玻璃為組成，熱沖擊強(qiáng)度可達(dá)400℃以上，主要用于直接明火加熱、烹調(diào)和承受急劇的加熱和冷卻的場(chǎng)合，如冷凍保存食品可以連同容器一起用明火、暗火、電爐直接加熱烹調(diào)。還有些耐熱玻璃制品，熱沖擊強(qiáng)度為150℃以上，主要用于直接明火加熱或烹調(diào)的場(chǎng)合。暗火用玻璃制品，熱沖擊強(qiáng)度為120℃以上，主要用于不直接明火的加熱烹飪場(chǎng)合。